Ces prix sont valables pour des places restantes dans la durée indiquée.
Si votre séjour ne comprend ni un vendredi soir ni un samedi soir.

Notre herboristerie « Kräuterhof » en Autriche : savourez et découvrez la vraie nature !

Notre famille a toujours eu un grand amour pour la nature. La création de notre herboristerie, à environ 180 mètres de notre hôtel, est la plus belle expression de ce lien avec la nature. Nous avons acquis cette petite ferme en 2010. Ici, dans la vallée du Stubai, plus de 1000 espèces d’herbes et de plantes sauvages du Tyrol, cultivées biologiquement, profitent de l'air pur des montagnes. Le climat alpin stimulant conduit à une concentration plus élevée de substances dans les plantes. Toutes les personnes qui ont toujours eu envie de découvrir les activités d'une herboristerie en Autriche sont les bienvenues.

Forster’s Kräuterhof

Dans un délai de seulement deux ans, un superbe joyau a été créé pour nos clients dans l’un des plus beaux endroits de la vallée du Stubai : l’herboristerie Forster’s Kräuterhof. À la différence des autres herboristeries en Autriche, elle a été construite tout naturellement dans le style des fermes de la région du Stubai auquel nous nous sentons très liés. À l'intérieur, vous trouverez un magasin, la cuisine ouverte, la salle de dégustation ainsi qu’une chambre de fumage. L'ensemble offre une remarquable expérience pour tous les sens. Autour de l’herboristerie, vous aurez la chance de découvrir un petit monticule recouvert d'herbes et de plantes. Cet endroit offre de nombreuses occasions pour partager des activités, découvrir des saveurs, faire de belles rencontres et ouvrir la porte aux rêves. Le jardin naturel et l'herboriste sont des lieux pour profiter d'une liberté retrouvée et d'une tranquillité presque illimitée. Le monticule héberge aussi une petite chapelle consacrée à Saint François. Elle vous invite à méditer et à vous recueillir.

Magasin de Nina

Dans notre magasin, vous trouverez une superbe sélection de produits régionaux, tous délicieux et faits maison, à emporter chez vous. Ces spécialités authentiques sont au cœur de notre herboristerie : la cuisine. Ici, les clients regardent par-dessus notre épaule durant la fabrication des produits faits maison et apprennent des choses intéressantes sur l’herboristerie et sur les effets particuliers des différentes tisanes et infusions. Un autre endroit dédié à la création d’une spécialité bien particulière du Tyrol est la chambre de fumage de notre Kräuterhof. Ici, Christoph fume lui-même le Speck du Forster (jambon de montagne épicé) selon sa propre recette. Il peut être dégusté avec du pain fait maison et du fromage affiné au chalet d’alpage du Forster. Une expérience pour les papilles dans la plus belle herboristerie d'Autriche, notre « Kräuterhof ».

Soirée de dégustation

La région offre une multitude de délicieuses spécialités que nous souhaitons faire connaître à nos clients. C'est pourquoi nous avons adopté le principe R50. Derrière lui se dissimule une philosophie toute simple. Nous vous présentons régulièrement des denrées alimentaires, des produits issus des fermes et de l'agriculture de la région et des spécialités typiques, qui sont fabriqués dans un rayon de 50 kilomètres de notre hôtel à Neustift et dans la vallée du Stubai. C’est pourquoi, nous vous invitons selon la saison chaque semaine à une dégustation dans notre Kräuterhof. Nous combinons des spécialités faites maison avec d’autres délices culinaires de notre région. Vous aurez le plaisir de goûter une grande variété de saveurs étonnantes et à chaque fois de découvrir quelque chose de nouveau. L'univers authentique d'une herboristerie, unique en son genre en Autriche.

Point de rencontre pour les amoureux de la nature, des herbes et de la gastronomie

La cuisine de notre Kräuterhof n'est pas seulement un endroit à regarder, mais plutôt un lieu où l’on découvre des spécialités aux herbes ou régionales. Dès le début, l'herboristerie a été conçue comme un espace de convivialité. Avec Nina, il y a tout au long de l'année des événements qui suivent les saisons comme par exemple des visites botaniques accompagnées de ce savoir ancestral sur la fabrication des onguents, des sels, des huiles et du vinaigre, des tisanes, du pain, etc. Naturellement avec des ingrédients de notre jardin aromatique et avec des produits régionaux ! Prenez donc ces savoirs sur la fabrication de ces spécialités et emportez le tout chez vous. Vous pourrez ainsi à tout moment profiter encore un peu des vacances.

Notre chapelle

Pour notre petite chapelle, nous avons cherché un endroit approprié avec une énergie et un rayonnement particuliers. Nous avons trouvé ce lieu sur la colline aux herbes à côté de notre Kräuterhof. Nos clients trouvent ici un endroit de méditation, de recueillement et de spiritualité. Du point de vue architectural, la chapelle est dans le style tyrolien, classique et simple de la vallée du Stubai. Sa sobriété s'harmonise parfaitement avec le nom de son patron : Saint François. Il est connu pour sa renonciation à une richesse matérielle, son grand engagement social et son amour des animaux et de la nature. Sa vie fascine encore aujourd'hui et est pour notre famille une grande source d'inspiration. Vous ne trouverez cet état d'esprit dans aucune autre herboristerie en Autriche.

Ferme et enclos des daims

Celui qui aime la nature aime aussi ses créatures. Et celles-ci ne doivent pas non plus manquer en vacances ; elles sont même accueillies à bras ouverts, chez nous en Autriche. Dans l’étable tout près de l'herboristerie « Kräuterhof », nous avons donné à nos moutons bruns de montagne un cadre agréable où il fait bon vivre. Ils se laissent volontiers caresser et l'on peut même toucher leur laine brune. Quant à nos lapins, ils éveillent surtout la curiosité de nos plus petits vacanciers.

L’enclos aux daims, que l’on peut voir de l'herboristerie « Kräuterhof », est situé à seulement 12 minutes environ de l'hôtel. Les moments passés avec les hôtes de ce lieu sont particulièrement agréables et offrent à nos clients de beaux souvenirs. On entend déjà le brame, avant même d’apercevoir l’un des daims. C’est à peine si on peut quitter ces animaux gracieux de si bonne nature. Et surtout, n’oubliez pas… Il est permis de les nourrir.