Il nostro amore per la natura ci ha portato a fondare, nel 2010, il Kräuterhof, situato a soli 180 metri dall'hotel. Qui prosperano oltre 1.000 specie diverse di erbe tirolesi e piante selvatiche coltivate biologicamente, immerse nell'aria cristallina delle montagne dello Stubai. Chi desidera scoprire cosa si può vivere in un Kräuterhof in Austria, è invitato a partecipare alle nostre visite guidate settimanali e ai workshop sulle erbe.
Inoltre, offriamo giornate di workshop intensivi dalle 09:30 alle 14:30 nelle seguenti date: 04.09.24, 25.09.24, 09.10.24 e 16.10.24. Immergetevi nel mondo delle piante medicinali con le nostre esperte educatrici di erbe. Offriamo un programma completo e variegato, dove ogni partecipante porta a casa preziose conoscenze.
In soli due anni, in uno degli angoli più pittoreschi della Valle dello Stubai, abbiamo realizzato un vero gioiello per i nostri ospiti: benvenuti al Forster’s Kräuterhof. A differenza di altri masi delle erbe in Austria, è stato costruito interamente nello stile tradizionale delle abitazioni contadine della valle dello Stubai, a cui ci sentiamo molto vicini. Al suo interno il maso contiene un negozio, una cucina a vista, una sala per le degustazioni nonché un affumicatoio che regaleranno agli ospiti un’esperienza unica per tutti i sensi, mentre all’esterno la collina coltivata ad erbe aromatiche, l’orticello e il grande prato pieno di fiori offrono ulteriori opportunità di riflessione e incontro e permettono di praticare attività in compagnia e concedersi momenti all’insegna del gusto. Il giardino naturale delle erbe aromatiche è un luogo di libertà e tranquillità totali! Sulla collina vi è anche una piccola cappella dedicata a San Francesco, che invita alla riflessione e al raccoglimento.
Nel nostro negozietto troverete una fantastica selezione di delizie locali fatte in casa e provenienti direttamente dalla cucina del maso. Qui gli ospiti potranno ammirare il nostro staff intento al lavoro in cucina e scoprire un sacco di cose interessanti sulle erbe aromatiche e le proprietà di particolari tisane. Un altro luogo unico per la produzione di una specialità tipicamente tirolese è l’affumicatoio, dove il nostro Christoph affumica lo speck aromatico del Forster secondo la ricetta della casa, che gli ospiti potranno gustare insieme con i formaggi di nostra produzione e il pane fatto in casa! Un'esperienza deliziosa nel maso delle erbe più bello d'Austria.
La regione offre moltissime specialità deliziose, che naturalmente desideriamo far conoscere ai nostri ospiti applicando il cosiddetto principio R50, il caposaldo di una filosofia semplice ma chiara: ci impegniamo infatti a utilizzare regolarmente alimenti, prodotti agricoli e piatti tipici della nostra regione, prodotti in un raggio di 50 km dal nostro hotel a Neustift nella Valle dello Stubai. Per questo ogni settimana organizziamo per gli ospiti una degustazione nel maso delle erbe con delizie stagionali fatte in casa e buonissime specialità locali, regalando agli ospiti un meraviglioso viaggio all’insegna del gusto che riserva sempre delle sorprese, un'esperienza unica nel suo genere.
Nella cucina del nostro maso delle erbe non si può semplicemente ammirare come nascono diverse specialità regionali e come vengono utilizzate le erbe locali, ma fin dall’inizio l’intenzione era quella di coinvolgere gli ospiti attivamente. Qui la nostra Nina organizza infatti una serie di appuntamenti a seconda delle stagioni come visite guidate dedicate alle erbe aromatiche e alle loro proprietà, dimostrazioni sulla preparazione di pomate, sale, olio, aceto e infusi di erbe, lezioni di cucina per imparare a fare il pane e molto altro ancora. E naturalmente gli ingredienti e i prodotti provengono tutti dal nostro orto o dalla nostra regione. Scoprite i segreti che rendono uniche numerose specialità locali e ricreate un pezzettino del maso delle erbe del Forster anche a casa vostra.
Per la nostra cappella cercavamo un luogo che emanasse un’energia e un fascino particolari e l’abbiamo trovato sulla collinetta accanto al maso delle erbe. Qui i nostri ospiti avranno a disposizione un angolo dedicato al raccoglimento, alla preghiera e alla spiritualità. Costruita nello stile classico e sobrio della Valle dello Stubai, la semplicità è l’essenza della cappella, che non a caso è dedicata a San Francesco: con la sua rinuncia ai beni materiali, il suo impegno sociale e il grande amore per la natura e gli animali, questo santo continua ad essere un modello di vita ed è una fonte d’ispirazione speciale per la nostra famiglia. Nessun altro maso delle erbe in Austria può vantarne una!
Chi ama la natura ama anche le sue creature, che naturalmente non possono mancare in un maso delle erbe in Austria. Nella stalla situata accanto all’edificio troverete le tipiche pecore alpine tirolesi dal manto marrone e potrete accarezzarle insieme ai nostri conigli, un’esperienza davvero indimenticabile soprattutto per i piccoli ospiti dell’hotel.
Il recinto dei daini, visibile dal maso delle erbe e situato a soli 12 minuti a piedi dall’hotel, regalerà ai nostri ospiti momenti davvero indimenticabili in compagnia di questi splendidi animali. Già prima di intravederli si inizia a sentirne il tipico bramito. Lasciatevi conquistare da queste docili creature, a cui potrete anche dare da mangiare!